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為什么要定期進(jìn)行油煙凈化器清洗

油煙凈化器的主要功能就是過濾廚房產(chǎn)生的油煙，以減少對大氣的污染。油煙凈化器隨著使用時(shí)間的推移

，內(nèi)部油污會逐漸沉積，如果不定期清理輕則達(dá)不到過濾油煙的功能（還會造成廚房內(nèi)有油煙），重則燒

毀油煙凈化器甚至引起火災(zāi)。所以，定期清洗油煙凈化器是必須的。

油煙凈化器清洗原理、油煙凈化器保養(yǎng)和維護(hù)：

拆出里頭化油網(wǎng)，鏟除油垢，以專業(yè)去油污藥水加熱式浸泡化油清洗。作用：恢復(fù)通風(fēng)效果，恢復(fù)油煙凈

化作用。

油煙凈化器清洗前后油煙凈化量對比

1)、排出大量的濃煙，一般原因有：

（1）凈化器的機(jī)芯及過濾網(wǎng)未及時(shí)清洗，使內(nèi)部油垢淤積堵塞。

（2）處理風(fēng)量不足，使凈化器長期處于高濃度油煙之中。

（3）整機(jī)機(jī)芯絕緣子，電極系統(tǒng)損壞。

2)、電場內(nèi)有啪啪聲音，一般原因有：

（1）電場中有異物。

（2）電場與殼體之間距離太近。

（3）電場極性接反。

3)、油煙凈化器的保養(yǎng)和維護(hù)

（1）定期排出油煙凈化器的油污。

（2）定期進(jìn)行油煙凈化器清洗，否則會堵塞，特別是靜電式很有可能會引起觸電和引發(fā)火災(zāi)等安全問題

（3）設(shè)備長期閑置時(shí)，需清洗干凈，保證凈化器處于干燥通風(fēng)良好的環(huán)境。

油煙凈化器片清洗前 油煙凈化器片清洗后 煙罩箅子清洗前 煙罩箅子清洗后

相關(guān)法律法規(guī)：《北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》規(guī)定定期進(jìn)行油煙凈化器清洗

片段采集：第二十五條 餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。中餐

操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日至少清理1次，清理應(yīng)當(dāng)做好記錄。

片段采集：第三十五條 餐飲經(jīng)營單位違反本規(guī)定，有以下情形之一的，由商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，并

按照下列規(guī)定給與行政處罰：（三） 未按時(shí)清洗排油煙管道的，處5000元以上3萬元以下罰款；

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了IS09001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，被評為質(zhì)量、服務(wù)、誠信AAA企業(yè)，為北京消防協(xié)會協(xié)會會員單位。